天啊~牛排还能这么做?再来10盘都不够
来源:    发布时间: 2021-03-18 12:42   16 次浏览   大小:  16px  14px  12px


 水果与牛排的结合,一直都能延伸出“惊喜料理”。带着果味的酸甜,这样的牛排真的是一家老小的最爱!

今天就分享一道,在家只需要15分钟就能完成的-柠香牛排,让你轻松变身米其林大厨~


 水果与牛排的结合,一直都能延伸出“惊喜料理”。带着果味的酸甜,这样的牛排真的是一家老小的最爱!
今天就分享一道,在家只需要15分钟就能完成的-柠香牛排,让你轻松变身米其林大厨~

  食材

  

  西冷牛排 | 柠檬
蒜头
黑胡椒 | 橄榄油 | 盐

  做法

  削柠檬丝

  

  牛排

  

  蒜头

  

  1. 柠檬洗干净,用削丝器削出柠檬丝,加入盐和黑胡椒腌制5分钟。
  2. 带皮的蒜头切除顶部,加入橄榄油、盐和黑胡椒腌制5分钟。
  3. 牛排静置20分钟,用厨房用纸擦去多余水分后,表面撒上少许盐,静置5分钟。
  4. 锅预热(滴水成珠,是最适合煎牛排的温度),先以油边下锅,煎出脂肪,再将双面各煎50秒。
  5. 锅中加入黄油( 转小火化开),再放入蒜头煎出香味。
  6. 加入柠檬丝,再用锅中汤汁淋面,让柠檬的香气渗入牛排中(此时四周进行封边,让牛排保留更多肉汁)。


  

  7.牛排放到熟肉砧板上醒肉5分钟,切块。放入盘中加上柠檬丝,挤上柠檬汁即可。

  入口是充斥着强烈的柠檬香气,这份清新的味道化解了牛排的腻。煎至5分熟的牛

  排,完美的保留了大量的肌红蛋白,肉质充盈。外层酥脆,内里鲜嫩,让你一口难忘!

  不过要小心,一盘真的不够吃哦~

  

  

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